Gerente De Restaurante - Monitorar as atividades de cozinha a fim de garantir que a reposição de alimentos no buffet seja feita na velocidade necessária, que dependerá do fluxo de clientes no restaurante. Também responsável por organizar os recursos humanos e materiais disponíveis, alocando-os de acordo às necessidades do cliente, além de elaborar um cronograma de ações e disponibilizá-lo para todos os envolvidos no serviço. Escala de trabalho 6x1.